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通过过电位原理产生的活性化学物质在分解过程中显示杀菌能力;另一方面,电解时电极表面产生高电位梯度,电极一旦接触微生物,就起到杀菌作用。实际上,电解杀菌装置杀菌机理由下述几个方面原因综合起来:
(1)微生物和电极接触时,接触界面的附加电位,或电位梯度 106V/cm)会破坏细胞膜;
(2)微生物和电极接触时,微生物体内产生电化学效应;
(3)电解产生的活性物质进行二次杀菌;
(4)pH值随电解变化;
(5)电极界面产生焦耳热,通过温度升高杀菌;
(6)微生物体内流经电流杀菌;
(7)高频率情况可根据感应分散原理杀菌。
大部分电解杀菌装置是基于用含有氯化物离子溶液电解,阳极上产生NaClO来杀菌。